Wildlachs Sockeye geräuchert ganze Filetseite
ganze Filetseite geräuchert, 0,7–1 Kg ( nicht geschnitten )
Die Saison für diese aussergewöhnliche Spezialität sind die Monate Juni - September. Familiär geführte Boote fischen seit Generationen nachhaltig durch moderne Fangmethoden und sorgen so für einen Fortbestand der Lachse. Somit garantieren wir eine der besten Qualitäten. Der Wildlachs hat ein sehr feines aber kräftiges Aroma, ist rot in der Farbe und reich an Mineralien, Eiweiss und Omega 3 Fettsäuren. Er ist geschmacklich ein Highlight, welches man sich nicht entgehen lassen sollte.
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Nährwerte Rotlachs geräuchert pro 100g Energie 553kj (130 kcal) Fett 3.5g davon gesättigte Fettsäuren 1g Kohlenhydrat ˂0.5g davon Zucker ˂0.5g Eiweiss 23.5g Salz 4g Zutaten: Rotlachsfilet, Salz, Zucker, Gewürze